Rares sont les personnes n’aimant pas déguster une bonne crêpe salée ou sucrée. Les restaurants spécialisés proposent souvent des recettes originales, permettant de satisfaire les uns et les autres. Si votre rêve est d’ouvrir une crêperie, vous aurez de grandes chances d’avoir beaucoup de clients à votre porte. En y mettant toute votre âme, vous pourrez également tomber sur des personnes admiratives face à votre cuisine et recommandant votre établissement.

Voici quelques-uns de nos conseils pour ouvrir une crêperie originale et de qualité pour plaire à tout le monde.

Choisir l’emplacement géographique

Avant même de commencer à penser aux recettes, réfléchissez à l’emplacement. Il existe des annonces de crêperie à vendre qui pourront vous aiguiller vers des lieux géographiques touristiques ou bien positionnés pour recevoir des clients. Si vous n’êtes pas situé dans un endroit avec du passage, vous risquez de ne pas avoir assez de clients.

En choisissant en plus un local déjà prévu pour une crêperie, l’investissement sera moins élevé, puisque tout l’équipement est déjà présent. Il ne vous reste plus qu’à rafraîchir et à décorer à votre image.

Ingrédients, coût et originalité : ne laissez rien de côté

Ce qui vous démarquera de la concurrence vous apportera plus de clientèle. Les ingrédients sont les plus importants, et c’est là-dessus que vous pourrez vous démarquer. Une bonne pâte à crêpe se fait avec des ingrédients sélectionnés parmi les meilleurs. N’oubliez pas que la galette de sarrasin est essentielle, mais également que les pâtes à crêpes vegan, sans lactose ou sans gluten sont de plus en plus répandues. Il faut pouvoir répondre à la demande de tout le monde et aux allergies de chacun.

Pensez à bien garnir vos crêpes, mais sans trop abuser. Choisissez des associations originales et savoureuses. Les ingrédients seront également à choisir avec soin. Et enfin, pensez à ne pas abuser sur la tarification de vos galettes / crêpes. Un coût trop élevé pourrait rebuter les clients.